Авторизация

Забыл пароль регистрация
войти как пользователь

Регистрация на сайте

CAPTCHA
войти как пользователь

Восстановление пароля

войти как пользователь

пожаловаться модератору

CAPTCHA
+10° пасмурно
USD: 00,0000 руб.
EUR: 00,0000 руб.
Курсы валют и погода

Пирожки - тарталетки с рябчиком

Из кого готовим блюдо?Рябчик
На чем и в чем готовим?Плита
Простота приготовленияСложно
Рябчик филейный 1 шт, шампиньоны 10 шт, мука 1 ст. л, масло 1 ст. л, слоеное тесто

Вначале приготовить фарш. Положить в небольшую кастрюлю очищенного рябчика, полить маслом и поставить в горячую духовку . Когда поджарится более чем наполовину, вынуть рябчика на стол, а в кастрюлю положить муку, развести бульоном и варить на маленьком огне. Снять мягкие части рябчика с костей и разрезать на мелкие кусочки. Кость истолочь, сложить в соус, прокипятить до густоты, положить 2 сырых желтка, проварить, снять с огня и протереть через сито на тарелку. Когда все будет протерто, положить нарезанного рябчика, размешать, прибавить 10 шт свренных шампиньонов, посыпать по вкусу солью и поставить в холодное место. Из готового слоеного теста вырезать кружочки и поставить в холодное место, и так же вырезать кружки немного побольше. Смазать маслом тарталетные формочки, положить кружочек, обжать низ и бока формочки и, когда все формочки будут выложены тестом, положить в середину приготовленный фарш, потом смазать яйцом, накрыть кружочком, который был вырезан из цельного теста, смазать яйцом сверху, сложить на плафон и печь в горячей духовке . Вынуть и уложить на блюдо.



ВОЙТИ

Комментарии (0)