Отварные мозги по-матросски
| На чем и в чем готовим? | Плита |
| Простота приготовления | Средне |
Сваренные по основному рецепту мозги охладить, нарезать на кусочки, по вкусу посолить, поперчить и припустить в масле с красным вином. Отдельно протушить в масле лук саженец и шляпки грибов. Подать горячие кусочки мозгов на порционных тарелках с грибами и луком, полив оставшимся винным соусом.